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第42章 第四十二章(2 / 2)

一个在桥上一个在桥下,只要一抬头或者一低头就能将对方看得清清楚楚,当然说话也能听得清清楚楚。

谭渡之刚甩下鱼钩,就见叶缓归打开了一只福袋。福袋一开,一股浓重血腥味扑面而来,叶缓归拎着福袋往码头上抖了抖,只见福袋中滚出了三团半人长血糊糊东西来。

这就是福伯说打架而死灵虎了,此时它们已经看不出活着时候样子了。它们虎皮被扒掉了,虎骨也被抽出来入了药,至于虎爪虎鞭之类自然也没了。

虎头部分已经被剁走了,叶缓归面前只有一截圆筒状软趴趴身体。灵兽园灵虎们伙食都不错,剥去了虎皮之后,它们身上都裹着一层厚厚脂肪。

这层脂肪也可以入药,因此虎身上脂肪也被剥去了。可能是剔除脂肪人不够专业,虎身上还留下了一些黄白色脂肪。星星点点脂肪黏在红色虎肉上,看着像是牛肉。

灵虎内脏没有去除,圆鼓鼓肚子上只破了一道小口子,部分内脏从小口子中流了出来。

叶缓归有些纳闷:“哎?怎么会有一道口子?”

谭渡之道:“应该是取虎胆留下。”虎胆是一味珍贵药,御兽宗没理由放过。

叶缓归拖了一头虎放在了临水台阶上:“哎呀,好重!我估计着这里可能有三四百斤肉!老谭,这次福袋买真太划算了!”

谭渡之笑道:“福伯专门留给你福袋,肯定差不了。”

叶缓归一边取出菜刀划开老虎肚皮,一边认同道:“是啊,福伯和严大哥对我最好了!”

肚皮破开后,内脏就哗啦一下涌了出来。叶缓归顾不得污脏,他伸手进老虎腹腔掏了掏,将里面剩余内脏都掏了出来。

淤血从码头上淌到了溪水中,没一会儿码头旁边水流都变成了淡粉色。嗅到血腥味而来鲦鱼们在水面蹦跶着,导致谭渡之刚放下去蚯蚓就被它们吃掉了。

幸亏谭渡之精力也没放在钓鱼上,他正目不转睛看着叶缓归处理老虎。

虎身实在太巨大了,幸亏虎骨已经提前被抽走了,叶缓归才能一点点将虎肉切成块。

腿上肉都是腱子肉,叶缓归一块块将这些腱子肉分割下来放在了早就准备好竹篮里。肚皮上肉肥瘦均匀,叶缓归将肚腩切成长条一块块码好方便下次食用。

背部肉颜色通红类似牛肉,叶缓归实在找不到里脊位置,他只能将背部肉切成大块放在篮子中备用。

脖子上筋比较多,这部分也要单独放起来,将来可以卤筋头巴脑吃……

如果说虎肉好处理,接下来内脏就不太好办了,尤其是分量最多最难处理肠子。

叶缓归将心肝肺摘了,他将肠子连同上面油脂放到了溪水中。他要趁着还有力气时候赶紧分割剩下老虎。

招财早早守在了码头上,就等着叶缓归分它一口肉。叶缓归切下零碎颜色不太好看肉就会丢给招财。

他有些稀奇:“不是说老虎是百兽之王吗?有些动物闻到它味道都会退避三舍,怎么招财一点都不在意。”

谭渡之瞅了瞅招财比狼还要大身躯,他缓声道:“可能……御兽宗灵虎一直被圈养着,失去野性了吧。”

进宝就含蓄多了,它对虎肉没什么兴趣。此刻它正蹲在谭渡之旁边,谭渡之钓上来鲦鱼还在半空中就被它截胡了。吃完了之后它还不满意,还在继续监督着老谭钓鱼。

鸭鸭则带着它小弟们在水面上游来游去追逐活蹦乱跳小鱼。它们都没有将灵虎味道放在眼里。

三个福袋中有七头半灵虎,为什么是七头半呢,因为还有一头被扯得七零八落。叶缓归从大中午一直分割到了傍晚,到最后手都在哆嗦。

幸亏战果不错,他之前还说家里没肉,现在看来,这些肉能让他和老谭吃到今年冬天。

天色微暗时,叶缓归终于将虎肉给放好了。接下来他就要面对最脏臭肠子清理工作了。

叶缓归苦着脸:“好多肠子啊……”

谭渡之瞅了瞅,可不是,码头下堆满了青黑色肠子,肠子上还缠着黄白色油脂。他柔声道:“今天别处理了,休息一下吧。”

叶缓归摆摆手:“不行,内脏这种东西最容易坏,家里能保鲜储物袋都被我塞满了肉。我先把肠子里面脏东西放掉,明天再来细细清洗。”

谭渡之面色有些扭曲:“你是说……你要这些肠子?”

叶缓归点头:“是呀!肠子很好吃啊,火爆肥肠,肠肠炖豆腐,吃一口就不会忘。而且这可是老虎肠子,味道一定会很棒!”

谭渡之难以接受:“肠子真能吃吗?”

叶缓归笑道:“说什么呢?你上次不已经吃过了吗?”

谭渡之错愕不已:“什么时候?”

叶缓归提醒道:“上次炖鸡汤和做烧鸡公时候,公鸡和母鸡肠子不都夹给你了吗?你不是吃很带劲吗?”

谭渡之风中凌乱:“竟然有这事?!”不过回想起来,好像他没吃到什么怪味吧。

叶缓归休息了片刻后鼓起了干劲,他从水中捞起了一挂肠子。只见他一手揪着肠头另一手扯住了肠头旁边油,网状肠油像是一层膜裹住了肠子,他轻轻一撕,肠子和肠油就分离出来了。

失去了肠油包裹,肠子很快就露出了真容。上面肠子颜色粉嫩,这些肠子比较细,而下面肠子颜色呈现青黑色,也黑了很多,

叶缓归手中很快就出现了一副黄白色花油,他举着花油对谭渡之说道:“老谭你看,这就是我对你说过花油!不知道虎油味道怎么样,要是好吃,我给你做花油渣吃!”

谭渡之嘴角抽抽:“谢谢了。”

没一会儿叶缓归就将七只老虎肠子与花油分离开了,接下来清理肠子画面太暴力,谭渡之没扛得住,他滚着轮椅撤离了小桥。走时候还不忘用左手腕提着一篮子花油去了家里。

等叶缓归从小河边回来时,天色已经完全黑下来了。叶缓归衣服上都是血迹,他自己都看不下去了:“老谭,我先洗个澡。等洗过了澡咱就吃晚饭,你先想想吃什么?”

谭渡之颔首:“嗯!”

等叶缓归洗刷刷干净从浴室中出来时,谭渡之依然没想好吃什么。他将决定权交给了叶缓归:“你来决定,你做什么都好吃。”

叶缓归乐了:“饿了吧?这样吧,我做几道快手菜?爆炒虎肝、蒸蛋羹,再做个凉拌莴笋?”

谭渡之点头:“好。”

叶缓归做事速度极快,他从竹篮中拿出一挂枣红色虎肝,手起刀落之后,虎肝就被他分成了两半。他将虎肝上一些筋膜去掉之后切成了只比铜钱厚一点薄片,切好虎肝被他放在了大碗中浸泡在清水中。

随后他出去了一趟,再回来时手里捏着一把细长绿色蔬菜和几根没去皮莴苣。谭渡之有点迷惑,他好像没看到叶缓归种了这种菜:“这是什么?”

叶缓归笑道:“蒜薹,现在还很嫩,不过越嫩越好吃嘛。”

他以最快速度煮上了灵米饭,当然,上面没忘蒸上一碗蛋羹。煮米饭时候,他麻溜将莴苣去皮切丝腌制上了,同时也将蒜薹切成了一寸长段儿。

等锅中飘出蒸蛋和灵米饭香味时,莴苣丝已经腌制好放在了桌上。碗中虎肝已经被他换了好几遍清水,泡得微微有些泛白了。

叶缓归将虎肝捞出来滤水后放在了碗中,别看他只片了半边虎肝,碗中虎肝却有大半碗,足够他和老谭两享用了。

浸泡后虎肝闻着只有一股淡淡血腥味,叶缓归本来以为灵虎身上会有难闻味道,如今看来是他想岔了。猫科动物那么爱干净,怎么可能会有怪味道嘛!

他切了一小把姜丝放到了碗中,随后加入一勺白酒,一小勺盐和一小勺胡椒粉。抓揉均匀之后,他往其中加入了一大勺淀粉。再度一阵抓揉后,碗中虎肝就裹上了一层白色淀粉糊,腥味也被完全遮盖了。

谭渡之问道:“你是在腌制虎肝吗?”

叶缓归正拿起油罐子往碗中舀一勺油:“是呀!不愧是老谭,这都被你发现了!肝脏需要腌制一下,才能不腥不柴。”

谭渡之不解:“那为什么不把所有调料一起放到碗里?”叶缓归放几种调料就揉一下,他有些不太理解。

叶缓归解释道:“每一种调料都有自己作用,先放盐酒和姜丝是用来去腥。放淀粉是让肝脏滑嫩,放油是让肝脏在炒制时候不团在一起。要是一股脑下去,功效就会打折扣了!”

一边说着,他一边用筷子再度搅拌了一下大碗,争取让刚刚放下去油均匀裹住每一片虎肝。

谭渡之明白了:“我明白了,就像用药,先下哪味再下哪味很有讲究,错一步都不行。”

叶缓归连连点头:“对!就是这样!”

趁着虎肝腌制时候,叶缓归还调了一碗料汁。料汁中加了生抽、白糖、淀粉、胡椒粉,搅合开之后,闻起来有一股咸鲜味道。

料汁调完,叶缓归点燃了灶台中火:“爆炒肝脏很快!再等一下就能开饭了啊!”

谭渡之温声道:“我不着急。你慢慢来。”:,,

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