&ot;姐姐!&ot;
小天稚嫩的声音穿破空气，传到小三轮车上。
&ot;小天!&ot;李满福向他招手。
小天拔腿飞奔向小三轮，小三轮车停下来。李洪生从车窗里探出头，&ot;你怎么在村口?&ot;
小天说∶&ot;我在村口等你们!&ot;边说着，边爬上车。
&ot;坐稳了。&ot;李洪生重新启动引擎。小三轮继续往前行驶，穿过村口再绕过几段路，抵达小院。
田淑香听到车子的声音，忙打开院门，笑容满面道∶&ot;回来了?&ot;
叶宁笑盈盈，&ot;舅母。&ot;
田淑香蹙眉，&ot;宁宁，你怎么瘦了些?&ot;
&ot;这段时间生意太好，宁宁太累了。&ot;李洪生拖着袋子下车。
&ot;人家宁宁瘦了，你们倒是胖了。&ot;田淑香嗔道。听到这话，李洪生李满福面露赧然。
李满福长胖了，李洪生的脸也圆润了起来。每天都是大鱼大肉，又因为叶宁的厨艺好，他们的饭量增加了不少，所以很难不长肉。
&ot;快些进屋，热着了吧?&ot;田淑香拉着叶宁和小冬进屋。
一进屋，她就把大吊扇打开，大吊扇嗡嗡转起来，将凉风旋转下来。
&ot;才泡的茶，老鹰茶，用山泉水煮了泡的。&ot;田淑香倒了凉茶过来。
叶宁喝了口茶，茶味清苦中带着点点凉甜，很是凉爽。
吃过饭后，叶宁去厨房，把红豆、绿豆、黄豆、赤小豆以及花生米倒进糯米里，用清水清洗干净后，倒入清水侵泡。
&ot;泡到明天就可以做粽子了。&ot;叶宁倒着豆米，对田淑香说。田淑香笑道∶&ot;今年端午可得尝尝你做的粽子。&ot;
第二天一大早，叶宁还在梦中，就闻到青青艾叶的香气。她醒过来，下床去堂屋。
&ot;宁妹妹，五色线给你。&ot;李满福递给她五色线，让她戴上。端午节这天带红、黄白、青、黑五色线是驱毒避害的，城里人几乎没有了这习俗，乡下人倒还坚持着这一传统习俗。
戴好五色线，叶宁去洗漱，然后径直去往灶屋。灶屋里，田淑香正在洗艾叶。
&ot;宁宁醒了?&ot;
&ot;嗯，舅母，洗艾叶是要做艾叶蛋吗?&ot;
&ot;对，端午早上不就是要吃艾叶蛋。&ot;
&ot;我来做吧。&ot;
叶宁拿过洗好的艾草，端午插艾，驱虫避毒，端午食艾，走三阴，逐湿寒。
将鸡蛋一个个放进碗中，加入清水，把鸡蛋在百洁布上来回摩擦，将鸡蛋壳彻底洗干净。
鸡蛋洗好放在盘子里备用，叶宁把洗好的艾叶平铺在锅底。
绿油油的艾叶均匀地摆放整齐，鸡蛋一个个放在艾叶上。锅里倒入适量清水，水位没过鸡蛋。
上锅盖，大火将水煮开转小火煮。艾叶的香气一点点的渗进鸡蛋里，此时叶宁捞出鸡蛋，用勺子敲鸡蛋外壳，敲出裂痕，让艾叶香气沿着裂痕，更容易地渗进鸡蛋里。
小火煮了两三分钟之后，叶宁让李满福熄火。李满福赶紧拿火钳灭火。
鸡蛋在艾叶汁水里浸泡，浸泡了一个多小时，艾香已经完全渗透鸡蛋，鸡蛋的外壳也变成微微的淡绿色。
叶宁用漏勺捞出鸡蛋，&ot;舅母，满福姐姐，艾叶蛋做好了，快来尝尝。&ot;
田淑香放下手里的活，洗了洗手，去拿艾叶蛋。
湿漉漉青悠悠的艾叶蛋，散发着青青艾叶香，清新的香气很醒神很宜人。
剥开浅青色的蛋壳，鸡蛋的鲜味混合着艾叶的清香扑鼻而来。
去掉蛋壳的鸡蛋白鼓鼓圆滚滚，因为渗透进了青色的艾汁，上面横亘竖列着几条淡淡的青色纹路。像是画上去的颜料，艾汁的青与鸡蛋的白相映衬，使得艾叶蛋仿若青花瓷一般漂亮。
田淑香诧异，&ot;宁宁，你这是咋煮的，咋这么好看，还这么香。&ot;
她年年都煮艾叶蛋，却煮不出来这么好看这么香的艾叶蛋。
&ot;控制好艾叶和水量的比例，煮蛋的时候，蛋的裂缝大小和深浅也要控制得当，最后就是火候要恰当，做好这些就行了。&ot;叶宁剥开蛋壳，瞧了瞧蛋白上青色的纹路，她微微摇头，若是火候控制的得再好一点，会更有青花瓷的美感。
&ot;快尝尝怎么样。&ot;她说。
田淑香轻轻咬了口鸡蛋。
滑溜溜的蛋白透着蛋鲜和艾叶的清香，十分软弹。
牙齿破开蛋白之后，里面的蛋黄挤出来，绵密而轻软的蛋黄似乎在艾汁里浸润着，既有沙绵的口感，又润润的，带着艾汁的清润感。
整个艾叶蛋，鲜味十足，清香四溢，田淑香边吃边点头，&ot;好吃。&039;&039;
李满福已经吃完了一个艾叶蛋，又去剥第二个，&ot;宁妹妹，你煮的蛋真好吃!
见李满福吃马上要吃完第二个蛋，还要去拿蛋，叶宁说∶&ot;好吃也别吃太多，一天最多只能吃两个蛋，不然胆固醇太高了。&ot;
&ot;喔。&ot;李满福立刻缩回手。
作者有话要说∶
艾叶蛋要做得好吃，敲的裂缝都要控制到十分完美~