行家一出手就知道有没有，安然只是通过一块肉就知道他们这里面的确是不简单。
原本这应该是她的秘密，可是没想到蒋夫人居然毫不保留地对着安然说了出来。
“这块肉的口感和其他比起来是要独特许多，那就是因为在烹煮的时候一定要掌握好火候。
我的独门方子就是小火焖两个时辰之后，还要盖着锅盖不能打开继续焖煮，一个时辰才算完成。
若是一直用小火，煮的话容易把肉煮柴。
若是不焖的话，肉不会那么酥烂，所以要搭配着一起用！”
安然听了以后恍恍然大悟，没想到还有如此精妙的方法，这就让她又学了一招。
安然笑得一脸抱歉的说道：
“没想到夫人竟然如此大方，将你的秘技传给了我。”
蒋夫人笑着说道：
“这也原本算不上什么秘技，不过是一个烹饪方法。
我无儿无女，今日见着和你投缘便告诉了你，省得将来我百年老去后倒没有人知道该如何做这块大肉了！”
蒋夫人说着，眼里透露着几份伤感，她的样子让安然觉得心疼。
不知道这位蒋夫人身上究竟有着什么过往，但是见她如此坚强的支撑着丈夫留下来的面店就让安然很是佩服。
她知道拉面尤其费体力，没有想到像她这样一个女子竟然可以维持住整个面店的量。
安然想着之前他让所有人免费续面，就忍不住赞叹道，
“夫人实在是高义，居然能够让人续面。
好些面馆里都做不出这样的善举。”
蒋夫人笑得一脸大方的说道：
“钱财原本就是生不带来，死不带去的。
况且这些生意原本就是靠着大家照顾着我们，小店才有了今天。
所以若是让人吃不饱的话，那岂不是没了良心。
再说来的这些客人都是很有分寸的，他们不会过度消费，自然是只要吃饱就行。”
安然很是羡慕她，这家店能够做到和客人如此相互依照，这实在是所有的厨师梦寐以求的。
蒋夫人见安然一脸了然的样子，就知道这个小丫头是个聪明的，便继续提点道：
“再过几日就是比赛了，你可千万不要紧张。
是有什么不懂的地方还可以到我这里来，我能帮得上你的忙，尽量都会帮的。”
安然没有想到蒋夫人竟然如此热情会答应帮助自己，便笑着问道：
“夫人，在座城里这么些年，一定很清楚比赛的这些评委的口味。”
蒋夫人笑着点点头，
“的确是，不瞒你说有一年我也是其中的一位评委。”
安然喜出望外，没想到竟然还能遇上这么好的事情，便笑着问道：
“不知道这些菜肴的评判标准又是什么？”
蒋夫人见着安然一脸可爱的模样，便忍不住继续教导她。
“我们这几位评委里面，每年都会来的是那位御厨，他对菜的色香味各方面都很严格。
尤其是对于摆盘，你可一定要多下些功夫。”
她的这番话让安然顿时心眼都明亮了起来，有她给自己指引方向，想来这次的厨神大赛实在是一定不会错过的！