“那你妈妈的手艺可能就更好了，毕竟你学了几分精髓就有这么好喝的汤”温如年倒也真的是一脸赞同的，点了点头附议。
“你这冰糖雪梨汤炖的很入味，这白萝卜里面也沾上了几分甜味，这雪梨里面也没有融合进白萝卜的味道，闻着就带着一股香味把雪梨的那些汁全部都给榨出来了，也不会太甜也不会太腻。
这刚刚好炖的刚好软化不会硬也不会烂一点，你这雪梨汤着实是炖的挺好的，难怪你会谦虚的说自己菜炒的不好，雪梨汤倒是挺好的”温如年举起了自己手中的雪梨，将它一口给吞了，淡定的分析。
“那是因为我一开始把这些雪梨的皮外皮全部都给削掉了，然后把它们切成了大小一样的中块，太大的话可能要炖了很久还有可能太硬，但是其他小块的那就会炖的很烂，太小了的话也会很熟所有大小都是切的中等大小的。
然后把它们放下去之后没有放太多的水，太多水的话容易冲在那个田龟，然后就炖了10多分钟的样子确定了一下时间，这样的话也不会太久，也不会太快了。
刚刚好让它们都炖的一样熟烂了之后就能将他们给拿上来了，等一会等他们微微冷却一点，那个时候热乎乎的喝，就是最甜的时候了”姜九笙一脸骄傲的跟温如年分享着自己的心得。
温如年点了点头也听出了其中的几个关键，主这个梨汤的剥皮还得控制好时间火候大小一致。
温如年细细的想了一下，觉得如果是自己的话肯定是做不到这个样子的听着这好像是挺复杂的，但是就光那离子的大小要切成一样的形状和距离就需要很好的刀工。
这没有几年是练不出来的，一听就知道是个练家子，哪怕自己是个门外汉也能知晓，这其中的功夫要很深。
“那你应该是对于做菜是一类的，的确是比较有研究兴趣挺大的，要不是这样的话，平时的话这功夫没有下的这么深也做不了这么好吃的，而且还有耐心去把这些东西都切成一样大小，放在平时的话。我都是随便就解决了，一顿最多也就外面找一家馆子”。
温如年一边用自己的筷子插起了碗里面一个已经软化的梨，送到了自己的口边，咬了一小口，一边开口。
“也算是吧，反正对这方面挺有兴趣的，自然而然就看的更多，学的更多了，要是不感兴趣的话，死记烂背效果也没有这么大了。我也是之前听朋友说了有几家好好吃的馆子店，所以特地去吃了一下。
尝了之后才知道世界之大，无奇不有，美食是真的经典的，最好吃了，我还知道有一家他家的那个重庆火锅老正宗了，我之前去重庆的时候被拉入的弯弯曲曲复杂八绕的。
没想到在这里还吃到了这么多的火锅，他家的火锅味道很正宗，很浓郁更别提他们家的火锅的种类还很多，有很多的配菜，她们的那里的羊肉卷之类的很新鲜，把它放进里面刷上几秒钟，等拎出来的时候就火红火红的粘上了火锅料，贼好吃”。
姜九笙说着说着就想起了那一家，眼前微微发亮，带着几分惊奇，甚至是控制不住的喉咙里产生了唾沫心子，往下咽了一口口水，很是明显。